直火ＯＫ！！　耐熱食器｜耐熱食器陶器なら多治見の美濃焼。陶器製作のことなら京陶窯業へ。小ロットからでもご相談ください。

直火ＯＫ！！　耐熱食器

デザイン賞受賞のおしゃれな土鍋が自慢です

ＫYOTOHの製品は、品質だけではなく、デザイン性も含めて高く評価されています。
特に好評をいただいているのは「DONABE（土鍋）」です。
2021年に、世界3大デザイン賞の1つである「iF DESGIN AWARD 2021」、中国国際デザイン賞の「DIA」、アジア国際デザイン賞の「DFA」を、3冠受賞しています。この他、国内の「JIDAデザイン賞」も受賞しました。

耐熱性の高い土から研究して開発されたDONABEは、非常に優れた遠赤外線効果と、土鍋としては高い密閉性を有しています。
炊飯、煮炊きもの、蒸しもの、オーブン料理など、多種多様な料理をおいしく作ることが可能です。
常識を覆す機能とデザインを備えたＫYOTOHの土鍋は、現代的な万能土鍋として、多くの方々に愛されています。

弊社はこれからも、ものづくりの基本を大切に、優れた品物を適切な価格で、消費者の皆様へとお届けできるよう努力いたします。
土鍋をはじめとしたおしゃれなキッチン用品をお求めの方に、ＫYOTOHの製品はおすすめです。


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DONABEとフレンチ​シェフ
「密閉性が高いですね。」

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まるで「DONABEの中は、圧力鍋に近い状態になる感じ」。ハンガリー風牛肉のシチューでは、DONABEひとつで炒め煮をするのですが、遠赤外線効果で肉の芯から柔らかくなり、旨味が全体に染み込んで美味しく仕上がります。

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Q.　DONABEで肉を炒められるんですね。

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最初に目止めをしておけば、DONABEのサイズに適した量の肉を炒めるのは可能です。適量以上を入れてしまうと鍋の温度が下がり、温度がすぐに上がらない特性のためDONABEにこべりつく可能性があります。テフロン加工してあるフライパンと比べて油の量を少し多めにしたレシピになっていますよ。

Q.　DONABE特有の低速加熱の効果はいかがでしたか？



ゴロゴロにカットした野菜、特に根菜類が芯まで火が入りホクホクに仕上がるところですね。また、海老などの魚介類は火を入れすぎるとパサパサになるので弱火でゆっくり火を入れるのがポイントですが、DONABEは自然とそれができるので身の縮みが少なく、柔らかく仕上がります。

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Q.　予熱調理をするならどのレシピでしょう？

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ベーコンと白インゲン豆の煮込み、ハンガリー風牛肉のシチューなら、最後に煮込む時間を５分程度短縮して、余熱でじっくり火を通すと良いでしょう。